Kochschule Brüggen

 

Putengeschnetzeltes mit Pilzen

Zutaten:

100 gr. Putenbrust

100 gr. Naturreis

1 EL Rapsöl

100 gr. Frühlingszwiebeln

200 gr. Champignons oder Austernpilze

1 Zucchini ca. 125 gr.

Jodsalz, Curry

2 EL (30gr.) sauere Sahne (10%) Fett

gehackte Petersilie

Zubereitung:

Reis in Salzwasser garen

Putenbrust in schmale Streifen schneiden

und kurz im heißen Öl anbraten.

Inzwischen das Gemüse klein schneiden,

zum Fleisch geben und würzen.

Alles zusammen ca. 5 bis 10 Minuten weiter schmoren, sauere Sahne zufügen.

Mit Reis anrichten und mit Petersilie bestreuen.