Kochschule Brüggen

Jasminreis

Bunter Jasmin-Reis

Zutaten für 2 Portionen:

200 g Putenschnitzel

2 Möhren

200 g Champignons

250 g Jasminreis

1 EL Speiseöl

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Paprikapulver

2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten:

Schnitzel waschen und trocken tupfen. Möhren schälen, waschen und mit den Schnitzeln in Streifen schneiden. Champignons evtl. waschen, putzen und vierteln.

Jasminreis in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Gemüse dazugeben, andünsten, fünf Esslöffel Wasser angießen und abgedeckt ca. 5-10 Minuten garen.

Reis hinzufügen, mit den Gewürzen abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion:

kJ/kcal: 1759/419

EW: 26,4 g

F: 13 g

KH: 48 g

BE: 4

Sie können die Champignons auch durch Austernpilze ersetzen und den Jasminreis mit Erdnüssen bestreut servieren.

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