Kochschule Brüggen

Gemüsepfanne

Gemüsepfanne mit Hähnchenfleisch

Zutaten:

100 gr. Naturreis

500 ml Gemüsebrühe

100 gr. Hähnchenfleisch

1 EL Rapsöl

200 gr. Gemischtes Gemüse (Paprika, Weißkohl, Möhren, Lauch oder Frühlingszwiebeln)

Jodsalz, Pfeffer, Paprika

Evtl. Sojasauce

Zubereitung:

Reis in der Gemüsebrühe bissfest kochen.

In der Zwischenzeit das Hähnchen klein schneiden, in Öl anbraten, herausnehmen und warm stellen.

Gemüse in Streifen schneiden und im Bratenfond andünsten.

Das Fleisch wieder zugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Sojasauce würzen.

Dazu Reis reichen.

578 kcal./Person                  Kohlenhydrate            Eiweiß               Fett

Menge:                                   80 gr.                             33 gr.                 14 gr.

Energieprozent                       55%                               23%                   22%

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