Kochschule Brüggen

Vollwert - Ernährung

Die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit sind heute allgemein bekannt. Der Aufbau und der Erhalt des gesunden Körpers wird hauptsächlich durch die Auswahl der Nahrungsmittel bestimmt.

Bei einer Fehlernährung ist es deshalb nicht verwunderlich, dass man krank wird, denn Krankheit ist zu 80% das Ergebnis falscher Ernährung.

Die Kochschule Brüggen übermittelt die Kenntnisse, um eine schlechte von einer guten Lebensmittelauswahl zu unterscheiden. Bei der Umstellung auf eine gesunderhaltende Ernährung lässt sich das Risiko für ernährungsabhängige Erkrankungen deutlich reduzieren.

Die Vollwert-Ernährung erhebt den Anspruch einer zeitgemäßen Ernährungsweise, die gesundheitlich wertvoll ist, also den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen in ausreichender Weise versorgt und so die Grundlage für Gesundheit, körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, Wohlbefinden und die Stärkung der eigenen Abwehrkräfte bildet.Die wissenschaftlichen Kenntnisse über eine bedarfsgerechte Ernährung in die Praxis umgesetzt, bewahrt vor Krankheiten aller Art.

Umweltverträglichkeit

Neben den gesundheitlichen Aspekten bezieht die Giessener Konzeption der Vollwert-Ernährung auch ökologische Aspekte mit ein. Jede Ernährungsweise hat unmittelbare Auswirkungen auf die Umwelt, wobei sich die Umwelt (Wasser, Luft und Boden) wiederum auf die Lebensmittelqualität und somit auf unsere Gesundheit auswirkt.

Die Vollwert-Ernährung ist eine umweltbewusste Ernährungsweise. Die Lebensmittel sollen überwiegend aus ökologischer Produktion stammen. Ferner sollen sie umweltfreundlich verarbeitet, vermarktet und verpackt sein. Ziel der Vollwert-Ernährung ist außerdem, die soziale Gerechtigkeit weltweit zu fördern. So ist die Lage der Welternährungssituation genauso von Bedeutung wie die Existenzsituation kleiner Bauern und Agrarerzeuger.

Bei der vollwertigen Ernährung sind hauptsächlich gesundheitliche Aspekte von Bedeutung.

 Gesundes Kochen

Die Kochschule Brüggen liegt in der nahen Umgebung folgender Orte: Brüggen, Brueggen, Niederrhein, Elmpt, Heinsberg, Kaldenkirchen, Brüggen-Bracht,  Niederkrüchten, Wassenberg, Waldniel, Tönisvorst, St. Tönis, Uerdingen, Krefeld, Viersen, Kempen, Niederrhein,  Mönchengladbach, Nettetal, Dülken, Duisburg,   Düsseldorf, Meerbusch,  Neuss,  Schwalm-Nette, Holländische Grenze, Lobberich, Grefrath, linker Niederrhein,   Schwalmtal, Moers, Rheinberg,